- 吃在西藏篇 第1話 -
小的我曾經以為西藏是個不毛之地，應該是耕作不易的地方。但最近造訪了「達賴喇嘛西藏宗教基金會資訊網」，才知道我錯了！而且看完以後覺得很有趣，想說跟各位大大分享。
青海貴德的青稞地 作者：sweetchildren@yahoo.com
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根據這個網站資料：
西藏位於亞洲中心西藏高原，有著遼闊的雪域大地。但由於人們不大了解西藏高原，認為西藏的地勢很高，氣候又寒冷，應該是個不毛之地，而且是個耕作不易，僅 能靠牧業為生。其實西藏的植物種類相當豐富，根據植物學家近幾十年的調查，西藏維管束植物已達二百多種，1290多屬，5900多種。其種類之豐富，據中 國學者指出，除了中國的華南、西南一些省份外，其他中國地區的大部分地區都不如西藏的種類之豐富。
香格里拉(shangri-ra) 作者：EAJ
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在西藏全境都有牧業生產，一般情況下南部地區是半農半牧，北部和東北部大部分是牧業區，另外在西藏康區南部也有許多的牧業 區。據不完全統計，西藏共有草場面積佔西藏總面積的一半左右。而西藏的農業生產更有著悠久的歷史，早在距今六、七千年前，西藏民族的先民們就已經在雅魯藏 布江、長江、黃河、渭河、大渡河等流域的沿河地帶和沿湖地區從事農業生產。
西藏的農作物大約有四十餘種，其中主要是青稞、小麥（冬小麥和春小麥）、玉米、麥、豌豆、蠶豆、油菜、馬鈴薯、圓根、甜菜等。在海拔較低的河溝地區有水 稻、高粱、雞爪谷、粟米、四季豆、大豆、黃豆、大麥、芝麻、大麻等。經濟作物和果樹有油菜籽、核桃、向日葵、煙葉、藥材、茶葉、蘋果、柑桔、梨、葡萄、紅 棗、柿子、石榴、杏和各類桃、葫蘆等。蔬菜類有﹕蘿卜、白菜、芹菜、萵筍、大蔥、大蒜、韭菜、菠菜、南瓜、西瓜、黃瓜、木瓜、茄子等。而在果木植物部分， 則有核桃、梨子、蘋果、桃子、石榴、桔子、柿子、葡萄、杏子、仙桃等，其產區都在西藏的南部和東部地區。所以西藏地區除了牧業以外，其實還擁有相當種類的 農作物。
嘩……原來西藏不是一個沒有蔬果的地方！囧
藏民招待客人的食物 作者：BroAngel
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這網站資料也說，藏族食品花樣豐富，各地方有許多飲食特點，尤其是貴族階層，特別講究餐具和飲食品種花樣。就整個西藏的主 食來講，有糌粑、麥子、青稞、肉、酥油、酒、茶、奶品、蜜蜂糖、人生果和瓜菜等。由於交通和氣候原因，西藏牧區的日常飲食中一般較少吃蔬菜。吃蔬菜的主要 為河谷農區和城鎮。而且西藏蔬菜的烹飪方法中受中國烹飪學的影響很深，其中主要是中國北方和西南飲食文化的影響。可以說是西藏烹飪與中國烹飪相結合的產 物。
青稞餅和酥油茶 作者：泫
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所以，從上面看來，西藏並不是完全沒有蔬果的地方，尤其是西藏的南部是個物產豐盛的地方，這完全顛覆小的以前被灌輸的觀 念。但看到西藏擁有這樣的物產，不禁想起以前有一則報導，達賴喇嘛在一場西藏領導人的集會前宣佈：「最近我已開始持素。現今的年輕人，尤其是那些從西藏流 亡外地的青年同胞，必須牢記這些信條，以獲得自身的成長和心靈的平靜。大乘佛教教理清楚地教導我們，應以慈悲博愛之心對待所有眾生並傳播這個理想。」事實 上，達賴喇嘛從早年開始也很想持素，但因為他的私人醫師對素食有不正確的概念，所以一直無法如願。
（圖片來源：西藏旅遊網 http://cn.tibettravel.com/Guide/details.aspx?AID=14694）
文章來源：【西藏秘境－藏傳佛教的故事】部落格
http://tantrastory.blogspot.com/2010/08/blog-post_4903.html